eHACCP ÖNELLENŐRZÉSI RENDELET
Változott az önellenőrzési rendelet!
2024. május 1-től a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal digitális ellenőrzési felügyeletre jogosult.
Ez azt jelenti, hogy az egység önellenőrzési dokumentumaihoz online hozzáférést kell biztosítania a vállalkozónak.
Milyen rendszerek felelnek meg a rendeletnek?
az önellenőrzési terv elektronikus vezetését biztosító informatikai rendszereknek (13 követelmény):
Adatgyűjtés
Az adatok gyűjtésére multiplatform környezet biztosítása szükséges a következő platformok valamelyikén:
– Android
– iOS
– Windows CE
– reszponzív web felület
Adattárolás
Az adatok valós időben történő ellenőrzése és hozzáférhetősége érdekében az adatokat az arra jogosultak számára hozzáférhető elektronikus rendszerben kell kezelni és tárolni.
A felhasználók tevékenysége naplózásra kerül, a naplófájlok sérthetetlensége biztosított.
Adatbiztonság
Az adatok gyűjtése, kezelése, tárolása biztonságos módon történjen.
Önellenőrzési Tervre vonatkozó információk
A rendszer tárolja az Önellenőrzési Terv hatályosságához kapcsolódó adatokat.
Jogosultság kezelés
A rendszernek alkalmasnak kell lennie a felelősségi körök különböző kezelésére, és az ezeknek megfelelő jogosultságok eltérő kezelésére. Jogosultsági szinteknek megfelelően kell kezelnie az adatokhoz és a funkciókhoz való hozzáférést például az alábbiak szerint:
Rendszer adminisztrátor: teljes jogkör az adatok, és a rendszer funkcióinak használata felett.
Egység adminisztrátor: a kapcsolt élelmiszervállalkozás esetében teljes jogkör az adatok felett, rendszer felhasználó és egység létrehozási joggal.
Rendszer felhasználó: részleges jogkör mind az adatokhoz, mind a funkciókhoz való hozzáférését illetően.
Külső ellenőrzést végző felhasználó: az ellenőrzésre kijelölt élelmiszervállalkozás(ok) esetében teljes jogkör az elkészített önellenőrzési naplókhoz való hozzáférést illetően, és korlátozott hozzáférés az egyes funkciókhoz.
Felhasználók egyedi azonosítása
A felhasználókhoz a rendszer az alábbi adatokat tárolja:
– felhasználónév
– felhasználó teljes neve
– felhasználó jelszava
– felhasználó aláírása
– felhasználó e-mail címe
– felhasználó telefonszáma
– kapcsolt élelmiszer-vállalkozás neve
– felhasználó típusa (rendszer adminisztrátor, egység adminisztrátor, rendszerfelhasználó, külső ellenőrzést végző)
Önellenőrzési adatok gyűjtése adattípus szerint
A rendszer alkalmas kezelni minden olyan adattípust, melyet az önellenőrzésre kötelezett élelmiszer-vállalkozónak gyűjtenie kell:
– megfelelőség (igen / nem / nincs adat, megjegyzés)
– határérték (hőmérséklet)
– határidő (felhasználhatósági, minőség-megőrzési, fogyaszthatósági idő)
– dátum (év / hónap / nap / óra / perc)
– szöveges beviteli mező
– aláírás
Önellenőrzési naplókhoz kapcsolódó funkciók
– ütemezhető
– felhasználóhoz rendelhető
Akciókhoz kapcsolódó automatizmusok
a) Kritikus ponton történő nem megfelelőség esetén intézkedési feladat létrehozására biztosít lehetőséget, melyben
– a korrekciós intézkedésért felelős személy megadható, kiválasztható,
– az intézkedésekhez határidő rendelhető,
– megadott határidő letelte előtt megadott idővel figyelmeztetést küld az érintett felhasználónak,
– megadott határidő leteltéről az egység felelős vezetője információval rendelkezik,
– fénykép készíthető, csatolható
– az intézkedések előrehaladásának nyomon követése biztosított.
b) Ütemezett naplók esetén felügyeli az ütemezés szerinti kitöltést
Figyelmeztetést küld az ellenőrzésre kijelölt személynek az ellenőrzés határidejének lejárta előtt.
Adatrögzítést egyszerűsítő támogató funkciók
– fénykép készítés, feltöltés
– szöveges formátum bevitele
– aláírás kezelés
Javasolt, adatrögzítést egyszerűsítő támogató funkciók
Bevezetés: 2024. november 1.
– GPS helyadatok rögzítésének támogatása
– QR és vonalkód olvasás és értelmezés
– grafikus ábrázolás
Adatmentés és adatszinkronizáció
Bevezetés: 2024. november 1.
Korlátozott internet hozzáférés esetén a rendszer mobil platformjainak offline módban is képesnek kell lennie az adatok begyűjtésére és az adatok átmeneti tárolására. Internetre való kapcsolódáskor automatikusan adatszinkronizációt indít.
Rendszerbiztonság
Bevezetés: 2024. november 1.
Az adatkommunikációs és rendszerkapcsolatok dokumentáltak és ellenőrzöttek annak érdekében, hogy az adatkommunikáció bizalmassága, sérthetetlensége és hitelessége biztosítható legyen.
A rendszert üzemeltető szervezet képes detektálni és kezelni az egyes információbiztonsági eseményeket.
Az ONIR 100%-ban megfelel a követelményeknek
NÉBIH + ONIR
Az önellenőrzési rendszer digitális dokumentumai
- HACCP kézikönyv
- HACCP tervben meghatározott CCP pontok digitális dokumentálása
- CCP pontokon észlelt hibákra tett javító intézkedések digitális dokumentálása
- Javító intézkedések digitális nyomonkövetése
- Önellenőrzési terv
- Önellenőrzési audit eredményei (digitálisan)
- Labor és egyéb műszeres vizsgálatok eredménye
- Szükséges és indokolt javító intézkedések
- Intézkedések nyomonkövetése
Miben tudunk támogatást nyújtani?
HACCP szabályozás kiépítése, változások nyomonkövetése (egység specifikus, jogszabályi előírásoknak megfelelő)
(rendszeres felülvizsgálatok elvégzése)
Digitális dokumentálás teljeskörű támogatása és távfelügyelete az ONIR rendszerben
- minden szükséges dokumentumot előkészítünk, amit a vállalkozásnak vezetni kell
- az ellenőrzéseket időzítjük – automatikus riasztás
- az ellenőrzéseket felügyeljük – nem teljesülés esetén a felelős vezető értesítést kap
- az önellenőrzéshez kapcsolódó auditok jegyzőkönyvét és a mintavételek eredményét feltöltjük
Vélemények az ONIR rendszerről
“Ez az új rendszer megkönnyíti a munkánkat.”
“A rendszer villámgyors, minimális idő szükséges a kitöltésre, illetve figyelmeztet, emlékeztet az elvégzendő feladatokra. Naprakész, nem kell tárolni a papírokat, naplókat.”
“Csak pozitív a tapasztalatom a megismert eHACCP programmal kapcsolatban. Gyorsabb, hatékonyabb, pontosabb a napi dokumentációs feladat elvégzése a kiskereskedelmi egységünkben ezen program segítségével.”
“Kitöltése egyszerű és átlátható. A program funkciói lehetővé teszik, hogy ellenőrizhessük az elvégzett takarítást, és betartassuk a követelményeket az alkalmazottainkkal. Mindenkinek szívből ajánlom.”
“Ezúton szeretném megköszönni a Liberté Grand Café dolgozói nevében, hogy megismertettétek velünk az elektronikus HACCP rendszereteket! Rengeteg időt spórolunk vele minden nap, nem felejtjük el a kitöltést, hiszen mindig kapunk emlékeztetőt. Lényegesen megkönnyíti a nyomonkövetést és a teljes adminisztrációt. Csak ajánlani tudom!”
ÁSZF | ADATVÉDELEM | JOGI NYILATKOZAT | COOKIE TÁJÉKOZTATÓ | FELHASZNÁLÓI KÉZIKÖNYV
A BOFG Zrt. engedélye nélkül tilos az ONLINENAPLOZAS.HU részeinek vagy egészének bármilyen formában történő reprodukálása, tárolása, közlése, programhasználati célokon kívül egyéb okoból történő felhasználása.
Az ONLINENAPLOZAS.HU rendszer papíralapú naplózási rendszert helyettesítő eszközeként funkcionál. A rendszer nem megfelelő beállításaiért, a rendszer rossz használatáért, indirekt hibákért a BOFG Zrt. nem vállal felelősséget.